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Amélie Charest, M.Sc., Dt.P

En plus d’être chargée de cours en nutrition à la Faculté de Médecine dentaire, Amélie Charest est professionnelle de recherche à l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels de l’Université Laval. Elle travaille pour le docteur Benoît Lamarche. Elle a coordonné durant plusieurs mois une étude d’intervention contrôlée visant à voir l’effet de la diète méditerranéenne sur le taux de cholestérol et sur la perte de poids et depuis peu, elle coordonne un projet de recherche visant à documenter les effets des oméga-3 sur l’inflammation et le risque de maladies cardiovasculaires. Amélie est régulièrement sollicitée comme experte en nutrition et à titre de conférencière invitée dans les milieux scientifiques et auprès du grand public. Elle est titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition de l'Université Laval. Son projet de maîtrise portait sur les aliments fonctionnels et le risque de maladies cardiovasculaires.

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