Répertoire des auteurs

Auteurs

Résultat de recherche

Andréanne Lamarche

À 19 ans, j’ai quitté Lanaudière pour entreprendre mes études en agronomie à l’université Laval. C’est en fait à ma curiosité inconditionnelle pour le vivant que je dois mon arrivée à Québec. Depuis, je suis nouvellement membre de l’Ordre des agronomes du Québec. Or, durant mes années au baccalauréat, comme j’avais décidé de me spécialiser en sciences animales, j’ai pu me trouver un stage en entreprise de production-transformation de lait de chèvre dans le sud de la France. Ce fut non seulement mon premier contact avec le domaine fromager, mais également une expérience déterminante vers mon engagement actuel à poursuivre mes études en transformation laitière. Revenue au Québec, j’ai ensuite travaillé durant près de huit mois pour Shur-gain comme conseillère en production laitière. Je désire maintenant acquérir des connaissances complémentaires à ma formation dans le but de transférer aux gens de l’industrie une expertise autant en production qu’en transformation laitière.

Superviseur : Steve Labrie, UL

Projet: Modification du profil aromatique des fromages de spécialité par les levures indigènes des laits du terroir

+ Ses formations