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Julien Chamberland

Je me présente : Julien Chamberland, amoureux des aliments depuis l'enfance et entrepreneur dans l'âme ! Très tôt dans ma vie, j'ai voulu parcourir le monde à la recherche d'inspirations culinaires et de nouvelles saveurs. Avec une grande curiosité et un esprit créatif, vous pouvez alors deviner que des études universitaires en transformation alimentaire m'étaient prédestinées !

Ayant toujours vécu loin des pâturages et des troupeaux laitiers, personne n'aurait pu prédire la passion infinie que j'ai développée pour les fromages au cours de mes études en sciences des aliments. Au fil des années, la réalisation de plusieurs stages en milieu artisanal et industriel ainsi que de nombreuses formations spécialisées au Québec comme en Europe ont clairement confirmé mon désir de poursuivre ma carrière dans ce domaine. Actuellement consultant en fromagerie et étudiant à la maîtrise dans le domaine laitier, je veux contribuer au succès de cette industrie dont je suis très fier.

Superviseur : Yves Pouliot, UL

Projet: Caractérisation des biofilms formés sur des surfaces membranaires suivant la filtration de fluides laitiers

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