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Lamia L’Hocine

Dr. Lamia L'Hocine a travaillé dans le domaine de la chimie des protéines alimentaires depuis les 15 dernières années, avec un intérêt particulier pour les protéines végétales. Dr. L'Hocine a mené plusieurs activités pour caractériser les protéines et évaluer l'impact des procédés de transformation des aliments sur leurs propriétés structurales, fonctionnelles et allergéniques. Grâce à ses recherches, Dr. L'Hocine a acquis une expertise particulière dans l’extraction, la purification et la caractérisation moléculaire et antigénique des protéines/ allergènes des graines, à l'aide de techniques de chromatographie, électrophorèse, protéomique, et de techniques spectroscopiques et immunologiques. Dr. L'Hocine détient un baccalauréat en sciences de l'alimentation de l'Institut national d'agronomie (Algérie), une maîtrise et un Ph.D en sciences et technologie des aliments de l'Université Jiangnan (Chine). Elle a complété deux années de formation postdoctorale à l'Université McGill (Québec), et trois autres années comme boursière postdoctorale du CRSNG au Centre de recherche et développement sur les aliments (CRDA) d’Agriculture et Agroalimentaire Canada à Saint- Hyacinthe (Québec). Elle occupe depuis 2008 un poste de chercheur scientifique au CRDA.

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