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Samuel Godefroy, PhD, Professeur Université Laval, INAF

Samuel Godefroy est professeur titulaire d’analyse des risques et systèmes réglementaires des aliments, au département sciences des aliments de la faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation de l’université Laval, à Québec, Canada. Il est également Professeur à l’Institut mondial de sécurité alimentaire de l’Université Queen’s de Belfast (QUB), Royaume Uni. Samuel dirige actuellement le développement d’une plateforme pour l’analyse des risques et l’excellence réglementaire des aliments (PARERA) de l’institut de nutrition et des aliments fonctionnels (INAF) de l’université Laval à Québec. Avant de se joindre à l’université Laval fin 2015, Dr. Godefroy a effectué une mission auprès du programme Mondial de développement de compétences en sécurité sanitaire des aliments de la Banque Mondiale où il a dirigé le développement stratégique de cette initiative. Sous son leadership, ce partenariat Public-­Privé s’est doté de son plan stratégique pour les années 2015-­2020. Dr. Godefroy a assumé des fonctions à un niveau exécutif dans le domaine règlementaire des aliments pendant plus de 10 ans à Santé Canada, dont le poste de directeur général des aliments qu’il a occupé de 2009 à 2015; la direction des aliments étant l’autorité normative fédérale de sécurité sanitaire des aliments et de la nutrition au Canada. Samuel a occupé la fonction de vice-­président de la commission du Codex Alimentarius (OMS/FAO) de 2011 à 2014. Sous son leadership, la commission a développé et adopté à l’unanimité son plan stratégique pour la période 2014-­2019. Dr. Godefroy agit en qualité d’expert scientifique et règlementaire auprès de nombreuses organisations nationales et internationales, dont le comité international d’experts de l’autorité de sécurité sanitaire des aliments Chinoise (CFSA). Dr. Godefroy a été sélectionné dans le programme 523 de la CFSA pour co-diriger le développement de compétences dans les domaines des normes et d’analyse des risques alimentaires. Samuel agit également comme expert principal en politiques règlementaires de sécurité sanitaire des aliments pour des projets de développement de compétences menés par l’organisation des nations unies pour le développement industriel (ONUDI) dans la région Moyen­Orient et Afrique du Nord. Samuel est l’auteur de plus de 65 publications scientifiques dans des journaux à comité de lecture et de chapitres de livres spécialisés en sécurité sanitaire des aliments. Il siège également dans plusieurs comités éditoriaux de journaux et ouvrages scientifiques dédiés aux aliments et à la nutrition. Dr. Godefroy est titulaire d’un doctorat en chimie analytique de l’université Pierre et Marie Curie (Paris VI). Il détient des diplômes en chimie et biochimie de la même université, ainsi qu’un diplôme d’ingénieur chimiste de l’école nationale supérieure de Chimie de Paris en France, avec une spécialisation en génie des procédés chimiques.  

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