Calendrier d’événements

CSMOTA - Cours technique sur l'eau de brasserie

1er groupe: 11, 12, 13 février 2019 | 2e groupe: 18, 19, 20 mars 2019

Formation de 3 jours pour développer les compétences des aides-brasseurs et des brasseurs concernant les caractéristiques et l’utilisation adéquate de l’eau, ingrédient de base le plus important de la bière, au niveau de :

L’ajustement du pH de l’eau du réservoir d’eau chaude de façon rapide et efficace;
La compréhension approfondie de l’impact de l’alcalinité et de la dureté de l’eau sur la fabrication de la bière;
L’évaluation du temps requis pour changer le charbon activé du filtre en relation avec le volume d’eau, avec le contenu en chlore de l’eau de la ville, des chloramines, des THM, etc.;
La différenciation entre l’ajout d’acide lactique versus phosphorique sur notamment l’efficacité du procédé et sur le goût;
L’action à effectuer si les teneurs en fer ou en cuivre sont trop élevées, de même qu’en nitrite ou en nitrate;
Connaissances des divers traitements suggérés pour l’eau;
L’évaluation du système de chauffage rapide de l’eau en ligne à partir de l’eau du filtre au charbon pour l’empâtage et l’aspersion;
L’importance de l’alcalinité résiduelle de l’eau pour le brassage.

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Centre Canadien pour l'intégrité des aliments - Forum "Facteur peur alimentaire"

13 février 2019

** en anglais **
Le forum « Facteur peur alimentaire » vous donnera quelques nouvelles idées pour mieux agir lorsqu’il s’agit de changer les conversations sur la nourriture au Canada.

Présentateur: Tim Caulfield de "A user's guide to cheating death (Nexflix)

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Rendez-vous du GastronomiQc Lab

Québec: 18 février 2019 - 17 h 00 et Montréal: 25 février 2019 - 17 h 00

Chercheurs, chefs, professionnels de la restauration, producteurs et transformateurs bioalimentaires, venez découvrir divers produits sauvages comestibles québécois lors de notre prochain Rendez-vous!

Admission: 10$ + taxes

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CIBIM - Rencontres d'acheteurs - partenaires

19 février 2019

Le Conseil des Industries Bioalimentaires de l'île de Montréal (CIBIM) vous convie à une journée rencontres d'acheteurs.

Une opportunité unique de rencontrer des acteurs du milieu institutionnel (éducation et petite enfance) et de développer votre réseau !

Déroulement de la journée :
9h : Accueil
9h30 - 12h : Conférence et panel de discussion
12h - 13h : Dîner réseautage
13h - 16h30 : Rencontres B2B

Cette journée se tiendra à l'Institut du Tourisme et d'Hôtellerie du Québec (ITHQ).

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Fondation Initia - Inscription aux Bourses Transfo-Inno

Mise en candidature: jusqu'au 22 février 2019

Fruit d’un partenariat entre le CTAQ, l’INAF et la Fondation INITIA, le but de ce programme annuel de bourses est de favoriser le développement de la relève scientifique dans les domaines d’intérêt pour l’industrie alimentaire québécoise.
OBJECTIFS SPÉCIFIQUES

Reconnaître l’excellence et l'implication d’étudiants s’intéressant au domaine des sciences alimentaires au niveau collégial et universitaire.
Supporter financièrement des étudiants inscrits aux études supérieures afin de faciliter la poursuite de leurs études.
Permettre aux étudiants de rayonner sur la scène internationale.

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Campus Infopresse - Tendances médias sociaux - CTAQ

26 février 2019

Apprenez en plus sur les tendances médias sociaux 2019-2020 en alimentation

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UQAM - Conférence sensorielle Suprêmes agrumes !

28 février 2019 - 18 h

Dans le cadre du volet gastronomique du Festival Montréal en lumière, le Cœur des sciences vous invite à une exploration scientifique et gustative du monde des agrumes.
Ils illuminent notre hiver, mais les connaissons-nous vraiment? Orange, citron, pamplemousse, clémentine, tangerine, bergamote… Qu’est-ce qu’un agrume? D’où proviennent ces fruits. Peut-on en cultiver au Québec? Et comment les cuisine-t-on? De la lime en passant par la main de Bouddha, le sudachi, le calamondin et le yuzu, découvrez le monde coloré et savoureux des agrumes!
Cette conférence sensorielle sera agrémentée de dégustations.

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ÉTS - L'innovation dans le développement de produits

13, 14 mars 2019 | 11, 12 novembre 2019

La demande en innovation provenant du marché et des clients est sans cesse croissante et le cycle de vie d'un produit diminue de façon exponentielle.
La créativité et l'innovation modifient la structure de développement de produits conventionnels à l'interne, il devient important de comprendre ces meilleures pratiques afin de réaliser avec succès des produits et services innovants qui répondent aux impératifs de l'entreprise et du marché.

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InnoFoodMed 2019

13 au 15 mars 2019

Régimes méditerranéens, aliments fonctionnels et innovation

https://innofoodmed.it

ÉTS - Industrie 4.0: des technologies au service du succès

15 mars 2019 | 4 novembre 2019

Ensemble de présentations permettant d'explorer différents aspects de l'insdutrie 4.0 avec des exemples concrets. Le tout se veut intéractif pour que les participants puisse tirer le maximum d'éclairage.

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CTAQ - Congrès annuel

22 au 24 mars 2019

Le congrès CTAQ aura lieu à Québec cette année, au Fairmont Le Château Frontenac.

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CSMOTA - Cours technique sur la fabrication de la bière

25, 26 mars et 8, 9 avril 2019

Formation avancée en brassage de 4 jours sur l’amélioration des compétences des aides-brasseurs et des brasseurs au niveau de :

L’évaluation de la qualité des matières premières;
Calculs et notions avancés du brassage (théorique et pratique);
La fermentation (théorique et pratique);
La maturation, la stabilisation, la filtration et la gazéification;
La mise en place d’un programme qualité.

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CTAQ - Séminaire en négociation raisonnée CTAQ-RMAAQ-UPA

24 avril 2019

Cette journée, organisée conjointement par le CTAQ, l’UPA et la RMAAQ, en sera à sa 3e édition; les deux premières ayant eu lieu en novembre 2010 et en novembre 2011. Ce séminaire s’adresse principalement aux membres des comités de négociation, aux administrateurs des offices de producteurs et des associations accréditées de même qu’aux acheteurs impliqués directement dans les conventions de mise en marché.

Me Domique Bourcheix, la formatrice des deux dernières éditions, sera notre guide. Elle sera accompagnée de Me Céline Vallières.

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ICSTA - 30e Salon des fournisseurs

25 avril 2019 - 14 h 00 À 18 h 30

30 ans d'innovation !
Le rassemblement annuel de l'industrie alimentaire.
Venez découvrir les dernières tendances et nouveaux produits en alimentation.
Plus de 150 exposants vous y attendent.

Entrée gratuite

Place Forzani, 4855 Louis-B Mayer, Laval

Fondation Initia - Remise des Bourses Transfo-Inno

25 avril 2019 - 18 h 00

Fruit d’un partenariat entre le CTAQ, l’INAF et la Fondation INITIA, le but de ce programme annuel de bourses est de favoriser le développement de la relève scientifique dans les domaines d’intérêt pour l’industrie alimentaire québécoise.

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Salon de la boulangerie 2019

5 et 6 mai 2019

Le Salon de la boulangerie, qui se tient aux 4 ans, aura lieu les 5 et 6 mai 2019, au Palais des Congrès de Montréal.
Le lundi 6 mai, l'Association des boulangers artisans du Québec tiendra une démonstration de baguette, un défi étudiant en boulangerie et surtout le dévoilement des gagnants de la 2e édition du concours de la Meilleure baguette artisanale.

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INAF - Assemblée annuelle

13 juin 2019

Venez revivre avec nous les moments forts de la dernière année dans une formule dynamique assortie d'une visite du nouveau Complexe de recherche et d'innovation culinaire et alimentaire de l'INAF qui sera agrémentée d'une petite santé.

Les détails du lieu et de l'horaire vous seront communiqués ultérieurement. Réservez la date à votre agenda!


ADRIQ - 29e Gala des Prix Innovation

21 novembre 2019

L’ADRIQ est fière de contribuer pour sa 29e année consécutive à la reconnaissance et au rayonnement de ces entreprises et ces bâtisseurs qui accordent un rôle de premier plan à la recherche et à l’innovation. Le Gala des Prix Innovation de l’ADRIQ, reconnu comme l’événement le plus prestigieux du milieu de l’innovation au Québec, se déroulera le jeudi 21 novembre 2019 au Palais des congrès de Montréal. Réservez déjà la date à votre agenda !

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