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Les nouveaux ingrédients fonctionnels

Vidéo mise en ligne le 28 octobre 2016

Auteur(s) : Catherine Lefebvre

Après un passage à l'événement Seeds & Chips - we bring food and technologie together à Milan en mai 2016, Catherine Lefebvre fera un survol des ingrédients fonctionnels les plus prometteurs et présentera des plateformes d'harmonisation des saveurs pour les professionnels. Il sera aussi question des applications, tendances et autres ingrédients d'avenir disponibles ici et qui correspondent davantage à notre marché.