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Nécessité de développement de compétences dans la gestion des allergènes alimentaires

Vidéo mise en ligne le 02 décembre 2015

Auteur(s) : Samuel Godefroy, PhD, Professeur Université Laval, INAF

Durée : 24:23

Niveau de la conférence : Général + pratique

Thèmes abordés:

  • Les différences, au niveau international, des interventions en matière d'innocuité alimentaire
  • Aspects identifiés comme prioritaires par l'APEC concernant la gestion des allergènes
  • Capacités en matière de gestion des allergènes par régions géographiques

La conférence "Nécessité de développement de compétences dans la gestion des allergènes alimentaires" a été présentée dans le cadre de la conférence annuelle de l'Association québécoise pour l'innocuité alimentaire (AQIA) qui a eu lieu le 1er octobre 2015. La diffusion de cette vidéo sur demande a été rendue possible grâce à la précieuse collaboration de l'AQIA.

Pour en savoir plus sur l'Association québécoise pour l'innocuité alimentaire, cliquez ici.
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