Webinaire

La formation

Programme de contrôle des allergènes

Date : 30 septembre 2014

Heure : 14:00 à 15:00

Auteur : Hélène Vézina, B.Sc.A.

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Objectifs: Comprendre la différence entre une allergie et une intolérance alimentaire Connaître la liste des allergènes alimentaires prioritaires à contrôler au Canada Élaborer et mettre en œuvre un programme de contrôle des allergènes sécuritaire Bien surveiller l’efficacité des mesures de contrôle des allergènes en place Étiqueter adéquatement les aliments pour la présence réelle ou potentielle d’allergènes