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Les nouvelles en alimentation +

Le "nano" et les aliments

Les nanotechnologies et les nanomatériaux ont révolutionné plusieurs secteurs industriels et la...

Spores de Bacillus et résistance thermique

Les spores résistantes aux traitements thermiques habituels constituent un réel casse-tête pour...

Réduction du sodium et des matières grasses: les effets sur les qualités organoleptiques du saucisson

Les consommateurs sont à la recherche de produits moins gras et moins salés. L'industrie de la transformation...

Écologie microbienne de produits végétaux: pour valoriser les résidus de transformation

Les résidus de transformation alimentaire sont porteurs d'une flore microbienne qu'il faut maîtriser...

FORMATIONS INITIA +

  • Sommes-nous de plus en plus sensibles à nos aliments? La perspective d’un immunologiste

    25 novembre 2015

    Conférence de : Yvan Boutin

  • Nécessité de développement de compétences dans la gestion des allergènes alimentaires

    02 décembre 2015

    Conférence de : Samuel Godefroy, PhD, Professeur Université Laval, INAF

  • Mesurer c’est savoir – les dernières réalisations dans la détection des allergènes

    18 novembre 2015

    Conférence de : Ronald Niemeijer

  • Les biofilms dans l'industrie agroalimentaire

    26 août 2015

    Conférence de : Brïte Pauchet

  • Analyse sensorielle, conduire un essai

    15 juillet 2015

    Conférence de : Jacinthe Fortin

  • Mélior: l’innovation par l’amélioration de la valeur nutritive

    08 juillet 2015

    Conférence de : Annick Van Campenhout

  • Réduction du coût de formulation

    01 avril 2015

    Conférence de : Luisa Pensato

  • Bioactivité des fibres d'avoine: comment la préserver?

    08 octobre 2015

    Conférence de : Susan Tosh

À découvrir +